Imagine un marché au lever du soleil, quelque part en Afrique de l’Ouest. Les étals débordent de feuilles vertes, de fruits colorés, de céréales anciennes : fonio, mil, sorgho. Les odeurs se mêlent, la vie bat son plein. Chaque produit raconte une histoire : celle des champs, des paysans, des traditions transmises depuis des générations.

Pourtant, loin de ce marché, beaucoup d’entre nous oublient ces richesses. Dans nos assiettes modernes, les aliments transformés ont remplacé les trésors locaux. On mange vite, on mange pratique, mais souvent on ne nourrit pas notre corps comme notre culture devrait le faire.

Pierre Thiam nous rappelle qu’il est temps de reconnecter nos habitudes alimentaires à nos racines. Nos ancêtres savaient que la nourriture n’est pas seulement énergie : c’est identité, santé et créativité.